udang ronggeng,udang bongkok

 

nelayantradsonal-udang ronggeng sering juga di sebut udang bongkok.
jenis udang ini merupaka salah satu hewan yang di buru oleh nelayan pinggiran,di karenakna harganya yang lumayan mahal,
tetapi ngga ada alat kusus untuk menangkap udang ini.
karena udang ini habitanya ada di lobang ngga mesti keluar dari lobangnya
alat yang sering mendapat udang bongkok ini adalah jaring,seperti jaring rajungan jaring kepiting,jaring rampus.
hara udang bongkok diukur dengan panjang badanya,ngga seperti udang udang lainya,udang lainya harganya per kilo,sedangkan udang bongkok,per ekor
panjang 15 cm harganya 20 ribu,panjang 22 cm harganya 50 ribu panjang 24 cm harganya 70 ribu panjang 25 harganya 150 ribu,dengan catatan harus hidup.
nelayan yang mendapat udang bongkok terasa dapat harta,apa lgi kalo dapat yang besar,dapa 3 ekor ajah bera duit,makaya antusias sekali memburu udang bongkok.Udang ronggeng merupakan salah satu spesies yang termasuk ke dalam Kelas Krustase. Pemberian namanya lebih didasarkan karena bentuk morfologinya yang menyerupai udang dan bentuk capit depannya seperti belalang sembah (praying mantis). Panjang udang ini dapat mencapai 30-35 cm. Karapas udang ini hanya menutupi sebagian kepala dan tiga segmen pertama dari toraks. Jenis udang ronggeng ini memiliki varietas yang beraneka warna, mulai dari warna gelap, coklat hingga yang berwarna terang. Morfologi
Kingdom : Animalia
Filum : Arthropoda
Kelas : Crustacea
Subkelas : Malacostraca
Ordo : Stomatopoda
Famili : Squillidae
Genus : Harpiosquilla
Spesies : Harpiosquilla raphidea
Udang ronggeng (Harpiosquilla raphidea) secara morfologi memiliki garis hitam pada bagian belakang antara antena dan ophthalmic somite, antenula yang menghasilkan zat warna hitam berpusat pada bagian tepi anterior, celah antara torasik somit, serta garis tepi antara anterior dan posterior pada karapas.
Permukaan tubuhnya berwarna kekuningan, telson yang memiliki 6 buah duri kecil, antena sepasang, abdomen terdiri dari 10 ruas, antara satu bagian dengan bagian lain dipisah oleh garis hitam, uropod bagian dalam dan luar berwarna hitam dan mempunyai bulu-bulu halus, mempunyai celah torasik dengan tiga bagian propundus yang mempunyai duri-duri kecil yang tajam, telson dipisahkan oleh garis yang berwarna hitam. Keunikan lain dari udang ini yaitu mempunyai dua mata yang dapat berputar 360 derajat berfungsi sebagai radar. Kebiasaan udang ini bersembunyi dan berdiam diri di bebatuan dan balik karang sambil menunggu mangsanya. Udang ronggeng termasuk salah satu hewan karnivora yang dapat memangsa ikan dengan ukuran lima kali lebih besar dari tubuhnya.
Udang ronggeng memiliki nama yang berbeda di berbagai daerah, antara lain udang ketak, udang lipan, udang mentadak. Udang cakrek atau udang plethok merupakan nama lokal yang dikenal di daerah Serang, Banten. Udang ronggeng di Australia terkenal dengan nama “prawn killers”, hal ini karena sifatnya yang agresif terutama pada saat akan menyerang dan membunuh mangsanya. Sepasang capitnya yang kuat dan kokoh sering digunakan untuk menarik perhatian mangsanya, kemudian menyergap dan mengoyaknya. Bahkan seekor udang ronggeng ini dapat membelah dan meretakkan gelas akuarium hanya dengan sekali pukulan dengan capitnya.
Biasanya jenis udang ini banyak terdapat di wilayah kepulauan dengan ukuran tubuh rata-rata mencapai maksimal 35 cm lebih dengan berat berkisar antara 20-200gr/ekor. Mulai dari kepala, kedua sisi tubuhnya, sampai ekor memiliki senjata yang sangat tajam sehingga perlu kehati-hatian ketika menangkap jenis udang ini kalau kita sengan atau kena jepit rasanya lumayan sakit, bahkan bisa mengakibatkan demam dan pembengkakan pada bekas luka.
Tetapi walaupun bentuknya indah dan sedikit menyeramkan, udang jenis ini rasanya sangat lezat dan gurih, harganya pun terbilang lumayan mahal. Selain itu ada mitos yang mengatakan apabila mengkonsumsi udang ini khusus untuk kaum pria bisa meningkatkan keperkasaan pria, hal ini didukung karena udang lipan mengandung kadar protein yang sangat tinggi.
Udang ini tergolong komoditas penting yang memiliki harga relatif mahal. Udang ronggeng juga berpotensi sebagai pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat dengan cara diolah menjadi berbagai bahan masakan lezat dan gurih. Jenis udang ini telah dicap sebagai makanan laut yang mengandungi kaya dengan khasiat omega 3, vitamin B12 dan juga niacin, selain bahan galian seperti zink, zat besi dan juga tembaga. Selain itu, udang ini memiliki kadar asam amino yang tinggi, termasuk asam gulamat, asam aspartat, arginine, lysine, leucine, glycine dan lainnya.